En tillbakablick på 2011

Med enbart några fåtal dagar på året kvar – går hjärnan på högtryck. Alla intryck ifrån året ska smältas, bearbetas och arkiveras för att vara redo för ett ännu ett år. 2011 kommer jag att komma ihåg som utvecklande,
Detta är även ett år jag inte vill summera utgiftskontot på mat och dryck, risken finns att jag skulle få en hjärtattack eller andningsnöd – men tycker ändå att det var väl spenderade pengar...

Detta året kan man verkligen säga har gått i matens tecken. Året kickstartade med en weekend till Barcelona – Spaniens mathuvudstad första veckan i januari. Härliga dagar med massor av tapas i olika slag och former, vin, öl och spanska delikatesser så som iberico, manchego, olivolja och chorizo.

Vårens resa bar av till New York, ett resemål jag drömt och pratat om länge genom åren – men i april månad bar det äntligen av. Jag kunde inte fått ett bättre och nördigare ressällskap än det jag fick i Jenny och Erika. Vi betade av ett par riktigt trevliga restauranger och barer i den stora staden, lunch som middag blev till fem eller elva rätters middagar, med andra ord gick det ingen nöd på oss! Få städer jag besökt har inspirerat mig inom mat och dryck som denna metropol, den ena restaurangen/ deli:n/ butiken är coolare och mer genomtänkt än den andra. New York är en fantastisk stad som jag mer än gärna inspireras av snart igen- any time.

Borta bra men hemma bäst, eller? JA, så är det nog! Hur mycket man än inspireras på resor runt om i världen, ska vi inte glömma bort guldkornen på hemmaplan. Under mina lediga stunder i somras åkte jag Skåne runt för att hitta spännande uppfödare, odlare, mejerier och gårdsbutiker.

Den största förändringen i år måste ändå vara att lämna mitt jobb i Torekov, packade ihop min lägenhet och styrde skutan emot Stockholm och nya utmaningar. Flytt till Stockholm med allt det innebär – nytt jobb, ny lägenhet, nya bekantskaper, SL - kort och ökade utgifter! En lovande start har det varit på den nya restaurangen, mycket uppmärksamhet i media, fullbokade dagar. Jag tror att 2012 är Gastrologiks år – jag håller i alla fall tummarna på det!

Just nu är jag hemma och laddar batterierna i Skåne för det nya året. Siktet är inställt emot ett nytt år med nya möjligheter! Finns det något bättre att med gott samvete kunna koppla av i soffan framför brasan med en bok? För mig känns det lyxigt och den rätta medicinen för att komma tillbaka till huvudstaden efter jul- och nyårsledighet. Direkt in i hetluften igen, en kick start även i år fast denna gången med högtryck på restaurangen.

Vad som står i korten för 2012 vet ingen av oss, för min del hoppas det ligger och väntar en OS-guldmedalj i oktober månad. I oktober åker jag med Skånekulinar med siktet inställt på guld till Erfurst i Tyskland för att delta i OS i matlagning. En uppgift som på många sätt kommer att prägla hela mitt år, genom träningar på lediga helger samt utveckling och tankeverksamhet på nätterna...

Gott nytt år på er och glöm inte att skåla i Champagne vid tolv slaget!

Peace, love and cooking!

Frida Nilsson