Hej!
Jag är precis hemkommen efter tre fantastiska veckor i Australien med många gastronomiska upptåg.
Efter tre dagar hemma i Helsingborg var det var bara att byta kläder och ge sig iväg igen till Cape Town.
Här är jag med ännu en grupp och njuter av livet.
Jag kommer framöver att leverera återkommande vintips och jag börjar med två favoriter från Toscana som lanseras på Systembolaget den 1 februari:

90063 2006 Fontalloro Félsina Toscana-Italien 339:-
90062 2007 Rancia Riserva Chianti Classico Félsina Toscana-Italien 295:-
Vingården ligger i det sydöstra hörnet av Chianti Classico alldeles utanför Siena.
Giuseppe Mazzocolin som driver gården blev 2009 utsedd till "Årets vinmakare" av guiden Gambero Rosso. Jag besökte gården med en grupp i höstas och ett nytt besök till kommande höst är redan inplanerat. En mer filosofisk person får man leta efter. Här har vi deras två toppviner. Fontalloro är en 100 %-ig sangiovese där druvorna inte bara kommer från Chianti Classico utan även från Chianti colli Senesi. Rancia är en ren Chianti Classico. Båda vinerna är likvärdiga med strama tanniner, röd frukt och en finstämd fatkaraktär som ligger långt bak i gommen och lurar. Måste jag väljaett av vinerna, tar jag Rancia.
Jag har i min källare dessa båda viner från utmärkta årgången 1999 och dessa smakar alldeles förträffligt idag.
Köper ni en sexa av någon av dessa viner så kan de lagras med framgång i upp till 15 år. Jag dricker gärna vinerna till någon rätt på kalv med svamp därtill.