Chiles prisvärda viner

För tjugofem år sedan introducerades ”nya världens” viner här i Sverige. Det var en ny stil av viner med en generös fruktighet som var dominerande i vinernas karaktär. Man stördes inte av en alltför påtaglig garvsyra som gjorde att vinerna var tvungna att lagras en längre tid. Den nya stilen gav viner där man kunde dra ur korken på en butelj som var endast ett par år gammalt och man fick en stor njutning och dessutom till ett bra pris. Denna kategori av viner innefattar länderna på det södra halvklotet samt USA. Det land som kapat åt sig många nya beundrare är Chile. Idag ligger man på sjätte plats vad det gäller volym och vi svenskar dricker runt 800.000 liter chilenskt vin i månaden. Framgången beror mycket på prisvärdheten eftersom man får mycket vin för pengarna om man väljer Chile och man skall veta att 90 % av allt vin som konsumeras här i landet kostar under 90:-/buteljen. Därför är Chile för många ett självklart val.

I Chile introducerades det första vinrankorna i mitten av 1500-talet. Rätt snabbt fick man klart för sig vilka druvsorter som passade bäst i det stabila klimatet och de varierande jordmånerna. Landet är 400 mil långt med stora klimatskillnader från den heta Atacamaöknen i norr till Eldslandet i söder. De kalla strömmarna från Stilla Havet bidrar med en svalkande effekt för odlingarna som ligger vid foten av bergskedjan Anderna. Detta märks främst när man pratar med vinmakare i distriktet Casablanca som ligger mellan Santiago, som är landets huvudstad och hamnstaden Valparaiso. På grund av de friska vindarna har man här främst satsat på vita viner, eftersom de gröna druvsorterna kan vara känsliga för allt för höga temperaturer.
Likt Argentina är man mycket beroende av den snö som smälter uppe i Anderna och bildar små floder som bidrar till en bevattning för vinrankorna.

Dimman ligger tjock över Santiago. Värmen är tryckande och det är början av januari med en månad kvar fram till skörden. När vi förflyttar oss söderut genom det berömda Maipo Valley stiger temperaturen och man ser allt mer blå druvsorter på vinrankorna längs vägen. Tidigare var stora delar av marken uppodlad med potatis och majs men runt 1850-talet introducerades de franska druvsorterna.
Här dominerar fortfarande cabernet sauvignon och merlot, men jag vill flagga för Chile´s inhemska stolthet carmenère. Denna druvsort odlades i Bordeaux för ett par hundra år sedan men försvann nästan helt och hållet. När man så sent som i slutet av 1990-talet gjorde noggranna analyser av stora arealer med vad man trodde var merlot, så fann man att detta i själva verket var den gamla lokala carmenèredruvan. Idag är detta landets stolthet som med fördel kan blandas med andra internationella druvsorter.
Vin är idag tillsammans med koppar, frukt, fisk och virke den viktigaste näringen för Chile. En stor del av landets vinframgångar ligger i att man aldrig drabbats av vinlusen utan man har kvar sina franska rotstockar som ger druvor av en exceptionell kvalitet.

1938 upprättades en lagstiftning för vinbönderna där man var mer strikt med tillverkningsmetoder, uttag per hektar samt urvalet av druvsorter och man märkte snabbt vilken potential Chile har. Många vinpersonligheter som jag träffade under min resa är noga med att poängtera att när man gav klartecken 1985 för utländska uppköpare att köpa mark så fick man in än fler kvalitetstänkare. Först ut var spanjoren Miguel Torres 1979 som då fick igång exportmarknaden. Sedan dess har många kända namn som Robert Mondavi och Baronessan Philippine Rothschild slagit sig ner här. På vingården Almaviva strax söder om Santiago i Maipo Valley har man sedan 1997 ett samarbete mellan vinjätten Viña Concha y Toro och Rothschildfamiljen, och sedan man slagit ihop sina påsar har man producerat Chiles främsta vin. Tanken är att man blandar cabernet sauvignon druvans Bordeauxegenskaper med vad den chilenska jorden kan ge. Detta äktenskap har varit mycket lyckat och nu hänger allt fler vingårdar på denna trend med ett europeiskt samarbete. De röda vinerna dominerar men på senare tid har man fått allt bättre ordning på sina vita viner. Så varför inte inhandla en god flaska från Chile till kvällsmaten i afton?

Mina vintips:
6525 2010 Santa Digna Sauvignon Blanc Curicó 70:-

6516 2009 MontGras Reserva Merlot Colchagua 89:-
16566 2007 Echeverria Reserva Cabernet Sauvignon Curicó 109:-
2405 2008 Ventisquero Gran Reserva Carmenère Maipo Valley 109:-

Håkan Nilsson
www.vinkonsult.com